4.SOYLAX_®誕生秘話

開発コンセプトは“食品でリラックスを科学する”

このようなとても難しい課題に、味覚糖の研究者たちが挑みました。薬とは違う食品の良さはこれまでも色々語られてきました。
一方でどうやって科学していくのかという試行錯誤の中、あるタンパク質から得られたペプチドがこの難題を解決することを見出しました。
どうやってこの難題を解決したのか？
UHA 味覚糖（株）SOYLAX 開発チームがその背景を語ります。